Sambal Trassi
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Sambal Trassi
von admin am 16.11.2010 13:381 TL Salz
1 EL Limettensaft
1 TL weicher brauner Zucker
1 kleines Stück Trassi, (Garnelenpaste)
5 frische rote Chilis
1 grüner Chili
1 TL Tamarindenkonzentrat - eventuell etwas mehr
10 Candlenüsse
Trassi in Folie wickeln und rösten, bis es dunkel wird, oder ein paar Minuten in den auf 180 GradC vorgewärmten Ofen legen.
Chilis entkernen und fein hacken.
Trassi und Chilis mit den anderen Zutaten zusammengeben und zu einer glatten Paste mixen.
Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.
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